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高效油煙機(jī)技術(shù)：開(kāi)放式廚房需優(yōu)先選擇吸力強(qiáng)勁的油煙機(jī)，風(fēng)量建議≥20m³/分鐘，電機(jī)功率≥200W。深罩型中式油煙機(jī)因集煙罩設(shè)計(jì)較深，油煙抽凈率可達(dá)50%-60%，顯著優(yōu)于淺罩型歐式機(jī)（僅40%左右）。側(cè)吸式油煙機(jī)貼近灶臺(tái)，可快速捕捉油煙；下吸式（集成灶）則通過(guò)下排煙結(jié)構(gòu)直接吸走油煙，效果最佳，但價(jià)格較高，適合預(yù)算充足的家庭。

通風(fēng)系統(tǒng)優(yōu)化技術(shù)：廚房需設(shè)計(jì)自然通風(fēng)與機(jī)械通風(fēng)結(jié)合的方案。優(yōu)先選擇臨窗位置，確?？諝饬魍?；若自然通風(fēng)不足，可加裝大功率排風(fēng)扇或安裝新風(fēng)系統(tǒng)，通過(guò)持續(xù)換氣減少油煙沉積。油煙機(jī)安裝時(shí)，應(yīng)保持與灶臺(tái)60-75厘米的距離，避免過(guò)高導(dǎo)致油煙擴(kuò)散，過(guò)低影響操作。

 

物理隔離與清潔技術(shù)：采用玻璃隔斷或折疊門(mén)，在烹飪時(shí)關(guān)閉以阻擋油煙，平時(shí)打開(kāi)保持空間通透。地面推薦防滑耐磨瓷磚，墻面和臺(tái)面選用耐擦洗、易清潔的材質(zhì)（如不銹鋼、石英石）。烹飪后延長(zhǎng)油煙機(jī)運(yùn)行5-10分鐘，徹底抽走殘留油煙；定期清理濾網(wǎng)，防止油漬積累降低吸力。

烹飪習(xí)慣調(diào)整技術(shù)：減少高溫爆炒，多用蒸、煮、燉等低油煙方式，從源頭減少油煙產(chǎn)生。選擇微波爐、電磁爐、無(wú)煙鍋等環(huán)保灶具，進(jìn)一步降低油煙排放。

 

輔助設(shè)備強(qiáng)化技術(shù)：集成灶采用下排煙設(shè)計(jì)，油煙吸凈率超95%，適合重油爆炒家庭。若預(yù)算有限，可搭配空氣凈化器，輔助過(guò)濾油煙顆粒，提升空氣質(zhì)量。

 

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