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蘇州市平江區(qū)酒店廚房設(shè)計圖,酒店廚房的布局規(guī)劃占地面積要占酒店整體面積的10%- 20%左右。確定廚房面積時要注意給廚師或助手留下一定的活動空間 。在設(shè)計時注意盡量縮短輸送 流程，使路向分明，提高效率。廚房空間要合理安排，確保廚師能分工合作 、各司其職，提高產(chǎn)量與質(zhì)量；廚具、用具布局擁有合理空間，使視野開闊 ，操作起來方便流暢。